判斷題

油浴和有機(jī)溶劑著火時(shí)絕不能用水滅火，這樣會(huì)使火焰蔓延開(kāi)來(lái)。（）

答案：正確

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凝膠糖果中的凝膠劑是疏水性膠體。（）

答案：錯(cuò)誤

巧克力細(xì)度測(cè)量時(shí)刮板刮刀應(yīng)在刮板上由淺向深拉過(guò)。（）

答案：正確