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單項(xiàng)選擇題

用于添加使用的酵母死亡率要求低于（）

A.10%
B.8%
C.5%
D.3%

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單項(xiàng)選擇題

加熱滅菌通過(guò)（）從而達(dá)到滅菌的目的。

A.消滅微生物
B.改變營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)
C.蛋白質(zhì)變性
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

流量清洗要求清洗速度達(dá)到（）

A.1.5米/秒
B.3米/秒
C.0.5米/秒
D.2.5米/秒

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