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值臺員
答案:
值臺員在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,應(yīng)做好餐廳服務(wù)、開餐、準(zhǔn)備、清潔等工作。
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問答題
【簡答題】試述服務(wù)員的行為守則。
答案:
(1)禮貌、行動合乎情理
(2)保持個人清潔衛(wèi)生
(3)工作守時,有時間觀念
(4)關(guān)心同...
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單項選擇題
西餐斟酒,一般紅葡萄酒斟至杯的(),白葡萄酒斟至杯的()處為宜。
A.2/3;2/3
B.1/2;1/2
C.1/2;2/3
D.2/3;1/2
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