判斷題

氨對(duì)人體有較大的毒性。

答案：正確

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速凍食品的特點(diǎn)是能在較短的時(shí)間內(nèi)凍結(jié)，食品容易保持鮮度、色澤和外觀。

答案：正確

冷藏工應(yīng)該具備的職業(yè)道德不包括企業(yè)管理。

答案：正確

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