單項選擇題

關于烹調技法與烹調法的關系與區(qū)別，以下表述準確的是（）。

A.烹調技法是側重于工藝程序和具體方法，而烹調法則是指烹制方法的工藝類型
B.烹調技法以工藝特點為基礎分類，而烹調法以傳熱介質為基礎分類
C.烹調技法研究的重點是它的工藝特點，而烹調法研究的重點是它的技術要領
D.烹調技法是指烹制工藝的一般方法，而烹調法則是烹制工藝的個別方法

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