判斷題

單用油和水不能制得穩(wěn)定的乳狀液，必須加入乳化劑才能達(dá)到目的。

答案：正確

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活性劑分子中的極性基在水中水化，使液膜中水的黏度增大，流動性變差，從而保持液膜具有一定的強(qiáng)度而不易破裂。

答案：正確

活性劑分子中的親水基之間吸引，會提高吸附層的機(jī)械強(qiáng)度。

答案：錯誤