判斷題

高檔工夫紅茶干茶色澤應(yīng)是烏黑而有光澤。

答案：正確

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高級炒青、滇曬青等茶、其干茶色澤應(yīng)呈深綠型。

答案：正確

影響紅茶色澤的主要物質(zhì)是葉綠素、茶紅素、茶黃素等。

答案：錯誤