填空題

餐飲系統(tǒng)的照明設(shè)備根據(jù)其用途可分為（）和（）等兩大部分。

答案：基本照明；藝術(shù)照明

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填空題

山東代表菜為（）：四川代表菜為（）：廣東代表菜為（）：江蘇代表菜為（）。

答案：蔥燒海參；回鍋肉；蠔油牛肉；松鼠鱖魚

填空題

消費(fèi)需求按其特點(diǎn)分有（）、（）、（）。

答案：生理性消費(fèi)需求；理智性消費(fèi)需求；傳統(tǒng)性消費(fèi)需求