問答題

【簡答題】什么是零點(diǎn)服務(wù)？

答案： 零餐服務(wù)是指餐廳為接待零散顧客而進(jìn)行的服務(wù)工作。
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【簡答題】地毯的作用是什么？
答案： 不同的檔次的地毯是不同檔次餐廳的標(biāo)志。地毯可美化、裝飾餐廳，并可起到遮擋地面缺陷，吸音和保暖的作用。
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【簡答題】餐具清洗程序是什么？
答案： 一刮、二洗、三沖。一刮，既刮除殘?jiān)憾?，是用?jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門批準(zhǔn)使用的洗滌劑洗刷油污：三沖，是將洗過的餐具用流動水沖。
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