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雞爪部位可用于煮湯或用鹵、醬等烹調(diào)方法。()
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多項(xiàng)選擇題
家禽開(kāi)膛方法有頸部開(kāi)法、()等三種。
A.肋開(kāi)法
B.尾開(kāi)法
C.背開(kāi)法
D.首開(kāi)法
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多項(xiàng)選擇題
家禽不能食用的部分有()。
A.嗉囊
B.血管
C.肺部
D.骨頭
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