判斷題

防止把鍋的方法是熱鍋涼油，還要用油洗一次鍋。

答案：正確

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炒菜的肉絲最好切成手指粗細(xì)的條狀是最適合的。

答案：錯(cuò)誤

解凍過(guò)的雞需要焯水打去血沫才能進(jìn)行加工制作。

答案：正確