問答題

【簡(jiǎn)答題】如何理解市場(chǎng)營(yíng)銷在服務(wù)中的體現(xiàn)？

答案：第一要掌握市場(chǎng)營(yíng)銷工作與餐飲服務(wù)工作之間的關(guān)系；
第二要深刻了解“服務(wù)”在營(yíng)銷工作中所...

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答案：臺(tái)布的規(guī)格大小不等，它的選用應(yīng)根據(jù)餐桌的大小來選擇，如160cm見方的臺(tái)布可用于90～110cm的方桌上；200cm的臺(tái)...

【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)服務(wù)中的就餐服務(wù)包括哪些內(nèi)容？

答案：（1）中餐宴會(huì)要根據(jù)主桌用餐的速度上菜或根據(jù)主賓以及客人的用餐速度上菜；
（2）要根據(jù)氣氛、環(huán)境來控制上菜的節(jié)...