單項(xiàng)選擇題

揉捻原則是（）。

A、嫩葉輕壓短揉
B、老葉重壓長揉
C、解決分篩，多次揉捻
D、以上都是

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單項(xiàng)選擇題

揉捻過程中掌握壓力（）。

A、輕—重—重
B、輕—重—輕
C、重—重—輕

單項(xiàng)選擇題

揉捻必須根（）和殺青質(zhì)量來正確掌握揉捻方法。

A、椐揉捻機(jī)的性能
B、葉質(zhì)老嫩
C、勻度
D、以上都是

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