判斷題

D值是微生物的耐熱性特征值，D值越大，則微生物的耐熱性越差。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

罐頭金屬容器上的膨脹圈和加強筋都在罐身上，都是為了增強罐身的強度。

答案：錯誤

肉的成熟可以改善肉的風味、持水性和結著性。

答案：正確