判斷題

消化法定氮的溶液中加入硫酸鉀，可使溶液的沸點(diǎn)降低。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題

灰分能準(zhǔn)確地表示食品中原來的無機(jī)成分的總量。

答案：錯(cuò)誤

判斷題

測(cè)定食品中還原糖含量，高錳酸鉀滴定法在準(zhǔn)確度和重現(xiàn)性方面均優(yōu)于直接滴定法。

答案：正確