單項(xiàng)選擇題

在菜品的生產(chǎn)階段，作為菜品生產(chǎn)的一個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)又是原料申領(lǐng)和接受使用的重要環(huán)節(jié)的是（）

A.原料加工    
B.菜肴配份   
C.菜肴烹調(diào)   
D.菜品銷售

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