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由于劇烈運(yùn)動可造成機(jī)體內(nèi)酸堿代謝產(chǎn)物堆積,使運(yùn)動員體內(nèi)酸偏高,因此運(yùn)動員應(yīng)多攝入堿性食物,以利于體內(nèi)酸堿儲備,對運(yùn)動能力有良好作用。
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根據(jù)食物在體內(nèi)代謝后對機(jī)體酸堿性的影響,可將食物分為堿性、中性、酸性三大類。
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糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素之間相互關(guān)系最明顯的是糖和脂肪對蛋白質(zhì)的推動作用。
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