問答題

【簡(jiǎn)答題】試述酵母菌原生質(zhì)體融合育種的原理及操作步驟？

答案：原理：原生質(zhì)體融合就是用酶法將細(xì)胞膜外側(cè)的細(xì)胞壁除掉，制備成無細(xì)胞壁的球狀細(xì)胞體即原生質(zhì)體，將兩種來源于微生物細(xì)胞A和B...

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【簡(jiǎn)答題】試述發(fā)酵過程染菌的防治措施？

答案：

①杜絕種子帶菌。
②加強(qiáng)空氣凈化，防止空氣帶菌。
③消滅設(shè)備和管道的死角。
④防止設(shè)備滲漏。嚴(yán)格操作規(guī)范，減少操作失誤。

【簡(jiǎn)答題】試述發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍有哪些方面？

答案： ⑴醫(yī)藥工業(yè)：生產(chǎn)出了如抗生素、維生素、動(dòng)物激素、藥用氨基酸、核苷酸等。
⑵食品工業(yè)上的應(yīng)用主要包括：第一、生產(chǎn)...