問答題

【簡答題】試述菌種的退化及復(fù)壯？

答案：菌種退化是指生產(chǎn)菌種或選育過程中篩選出來的較優(yōu)良菌株，由于進(jìn)行轉(zhuǎn)移傳代或包藏之后，群體中某些生理特征和形態(tài)特征逐漸減退或...

你可能感興趣的試題

【簡答題】氧的供需研究與反應(yīng)器設(shè)計(jì)與放大的關(guān)系？

答案：發(fā)酵過程放大困難的原因就在放大時(shí)不可能同時(shí)做到幾何相似、流體運(yùn)動(dòng)學(xué)相似和流體動(dòng)力學(xué)相似，當(dāng)在小試研究時(shí)某一個(gè)對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)生影...

【簡答題】舉出八種利用微生物為主體的發(fā)酵食品？

答案：食醋、氨基酸。維生素C、乳酸發(fā)酵制品、面包、白酒、啤酒、醬油、豆腐乳、味精、泡菜。