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【簡(jiǎn)答題】試述放線菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、繁殖方式?
答案:
基質(zhì)菌絲:能產(chǎn)生黃、橙、紅、紫、藍(lán)、綠、灰、褐、黑等色素或不產(chǎn)生色素。
氣生菌絲:有波曲、螺旋、輪生等各種形態(tài)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述芽孢的耐熱機(jī)制?
答案:
某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)的一定時(shí)期,在其細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)厚壁的、抗逆性很強(qiáng)的內(nèi)生孢子,這個(gè)內(nèi)生的孢子就稱為芽孢。耐熱機(jī)制:
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單項(xiàng)選擇題
合格的食品中不應(yīng)檢出的微生物是()
A、大腸菌群
B、細(xì)菌
C、霉菌
D、致病菌
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