填空題

乳脂肪球膜具有保持（）穩(wěn)定的作用，即使在靜止?fàn)顟B(tài)下乳脂肪球上浮仍能保持著乳脂肪球的（）。

答案：乳濁液；分散狀態(tài)

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“培根”的原意是其原意是煙熏肋條肉或腌熏背脊肉，其英文單詞是（），Salsus，Sausage，和milk。

答案： Bacon

西式肉制品傳入我國(guó)的時(shí)間大致是（）以后。

答案： 1840年的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)