問答題

【簡答題】碾米有何必要性，常見的碾米機(jī)械有哪幾類？

答案：碾米的目的：礱谷后得到的糙米表面附有皮層，這種皮層易吸收水份，蒸飯時間長，出飯率低，且皮層中含粗纖維，不利人體消化，所以...

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【簡答題】常見的礱谷機(jī)械有那幾類，各用什么原理脫殼？各有何特點(diǎn)？

答案：膠輥礱谷機(jī)、砂盤礱谷機(jī)、離心礱谷機(jī)。
（1）膠輥礱谷機(jī)特點(diǎn)：膠輥礱谷機(jī)簡稱膠礱，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、脫殼率...

【簡答題】碾米清理過程與制粉加工有何不同？說明理由。

答案：

稻谷清理過程與面粉、飼料加工中的清理相似，不同之處是多了一道去稗過程。