問答題

【簡答題】簡述我國天然色素植物開發(fā)利用的方向。

答案： 1.改變傳統(tǒng)加工方式，提高天然色素的穩(wěn)定性；
2.發(fā)掘新的領(lǐng)域方向，提高天然食用色素的附加值；
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【簡答題】天然色素有哪些類型？
答案： 天然色素的類型：
1.四吡咯衍生物類；
2.類三戊三烯衍生物類；
3.苯并吡喃衍生物...
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【簡答題】何謂色素植物資源？
答案：

色素植物資源是指植物體內(nèi)含有豐富的天然色素，可以提取用于各種食品、飲料添加劑以及用作染料的一些植物。
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