單項(xiàng)選擇題

乳品中的沙門氏菌在SS培養(yǎng)基上，菌落為（）色。

A.灰白
B.紅
C.藍(lán)
D.淺黃

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單項(xiàng)選擇題

乳制品中不溶性膳食纖維的測定中，中性洗滌劑溶液配制后要用（）調(diào)節(jié)pH至6.9～7.1。

A.磷酸
B.冰乙酸
C.硼酸
D.鹽酸

單項(xiàng)選擇題

乳制品中不溶性膳食纖維不包括（）

A.纖維素
B.木質(zhì)素
C.角質(zhì)
D.果膠