單項(xiàng)選擇題

對于酸奶產(chǎn)品中所使用的原輔料必須進(jìn)行的微生物檢驗(yàn)不包括（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.嗜熱鏈球菌

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單項(xiàng)選擇題

對生產(chǎn)酸奶的原料乳進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的途徑不包括（）。

A.直接加混原料組成
B.濃縮原料乳
C.原料均質(zhì)
D.重組原料乳

單項(xiàng)選擇題

牛乳的比重通常用（）測定。

A.波美計(jì)
B.乳稠計(jì)
C.錘度計(jì)
D.密度計(jì)