判斷題

食用l0kGy以下輻照農產品及其制品是安全衛(wèi)生的。（）

答案：正確

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松花蛋中的松花是由于蛋白質分解過程中所產生的游離氨基酸與蛋中的無機鹽類的混合物而構成的結晶體。（）

答案：正確

肉品腌制中，加入糖的目的是緩沖腌肉的滋味，口感柔和。（）

答案：錯誤