填空題

在我國，（）時代出現(xiàn)了燒烤的方法，（）時代出現(xiàn)了蒸煮的方法，（）時代出現(xiàn)了煎炸的方法，剞刀技術(shù)和爆炒技術(shù)是在（）朝時出現(xiàn)的。

答案：石器；陶器；青銅器；宋

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填空題

“八珍”最初是供（）享用的飯菜，后來成為（）或（）的代稱。

答案：周天子；美食；珍貴原料

填空題

中國古代的主要烹飪專著及涉及烹飪內(nèi)容的名著有：戰(zhàn)國末期呂不韋等撰寫的（）、北魏賈思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。

答案：《呂氏春秋·本味篇》；《齊民要術(shù)》；《飲膳正要》；《隨園食單》