填空題

食品污染后的危害表現(xiàn)在具有“三致”作用，即（）、（）、（）作用。

答案： 致畸；致突變；致癌
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鈣主要來源于（）、（）、（）、（）等食品中。
答案： 蝦皮；海帶；黃豆；牛奶
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菜點(diǎn)價(jià)格計(jì)算的基本方法有（）和（）。
答案： 成本毛利率法；銷售毛利率法
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