判斷題

《隨園食單》不只是名菜介紹，而且包括了烹飪?cè)?，系一部有世界影響的烹飪專著?/h4>

答案：正確

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判斷題

肉皮含豐富的膠原蛋白，屬于完全蛋白質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

判斷題

所有稱作“X耳”的菌類干貨，都是使用浸發(fā)的方法漲發(fā)。

答案：錯(cuò)誤

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