A、谷物類、根莖類、食糖、水果、蔬菜 B、動物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽類 C、水、飲料、水果、蔬菜、玉米 D、蛋、奶、瘦肉、魚、豆制品及小麥、大米、干果、玉米
A、30 B、41 C、42 D、43
A、天氣過熱 B、烹調(diào)時間過長 C、遇光、加熱,過度洗滌,長時間儲存,用銅、鐵金屬飲具,貯存、快速冷凍 D、易溶于水,米過分淘洗或浸泡