判斷題

廣義的味覺(jué)也稱(chēng)綜合味覺(jué)。

答案：正確

你可能感興趣的試題

火候知識(shí)包括火力與火候要素、烹調(diào)時(shí)的熱源和傳熱方式等內(nèi)容。

答案：錯(cuò)誤

火候，是菜肴烹調(diào)過(guò)程中所用的火力大小和時(shí)間長(zhǎng)短與原料成熟度的關(guān)系。

答案：正確