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問答題
【簡答題】簡述液奶均質(zhì)指數(shù)的測定步驟？
答案：
1）靜止時間：牛奶樣直立靜止48小時后，分別測上下層脂肪含量。
2）計算公式：
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問答題
【簡答題】簡述滴定復(fù)原乳酸度的注意事項(xiàng)？
答案：
1）稱取準(zhǔn)確；
2）滴定速度先快后慢，終點(diǎn)5秒內(nèi)不變色；
3）用中性蒸餾水；
4）標(biāo)準(zhǔn)色的...
2）滴定速度先快后慢，終點(diǎn)5秒內(nèi)不變色；
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問答題
【簡答題】簡述復(fù)原乳酸度檢測方法？
答案：
1）將樣品旋轉(zhuǎn)振蕩，使之充分混合。
2）準(zhǔn)確稱取4g樣品于錐形瓶中，準(zhǔn)確10mg。
3）用量筒取96...
2）準(zhǔn)確稱取4g樣品于錐形瓶中，準(zhǔn)確10mg。
3）用量筒取96...
