問答題

【計算題】1.000g食品試樣，以凱氏法分析其中的氮，試樣經(jīng)消化后，餾出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/l HCL溶液中，在以0.1150mol/l NaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求試樣中蛋白質(zhì)含量。（K=6.25）

答案： 0.1150*（26.75/1000）=0.0031（mol）
VNaOH=0.0031/0.1100*100...
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答案： （1）操作要快而準(zhǔn)，包括材料、加樣、倒培養(yǎng)基。
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