單項選擇題

仿真型菜品的代表菜有（）。

A、蟹黃時蔬
B、燒鵝脖
C、佛跳墻
D、麻婆豆腐

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單項選擇題

寓意型菜肴的代表菜有（）。

A、腰果蝦仁
B、芫爆肚絲
C、叫花雞
D、紅燒海參

單項選擇題

（）為原料寫實型菜肴。

A、清蒸鯇魚
B、麻婆豆腐
C、燉吊子
D、網(wǎng)油桂魚