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問答題
【簡答題】食品機械與設(shè)備的特殊要求（食品性）有哪些？
答案：
1、加工工藝性要求
1）滿足食品加工工藝要求：食品原料多樣性，食品機械設(shè)備種類多，單機性強。
2）適...
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問答題
【簡答題】我國食品機械與設(shè)備是發(fā)展歷程如何？
答案：
1、我國古代飲食文化和食品加工的歷史悠久，但食品機械工業(yè)起步很晚。
2、建國前食品機械工業(yè)幾乎是空白，食品加工...
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問答題
【簡答題】食品機械與設(shè)備在食品加工中的作用是什么？
答案：
1、減輕勞動強度，解放生產(chǎn)力；
2、保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性；
3、降低食品生產(chǎn)成本；
4、促進食品安全法貫徹實施。
