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不屬于對餐廳初、中級服務員培訓的內容是（）。
A、制訂宴會菜單
B、服務知識
C、專業(yè)素質
D、服務技能
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單項選擇題
餐廳做好客人數和菜品服務數的（）就能較精確的預測每日的營業(yè)量。
A、預算
B、猜測
C、相同
D、統(tǒng)計
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單項選擇題
下列（）不是餐飲工作的特點。
A、消費者評價的綜合性
B、間隙性
C、連續(xù)性
D、勞動強度不均衡
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