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問答題
【簡答題】食品成型機(jī)械設(shè)備常用成型方法有哪些，應(yīng)用在哪些食品機(jī)械設(shè)備上？
答案：
食品成型機(jī)械設(shè)備成型方法有：
1）包餡成型，應(yīng)用在豆包機(jī)、餃子機(jī)、餡餅機(jī)、餛飩機(jī)和春卷機(jī)等。
2）擠...
1）包餡成型，應(yīng)用在豆包機(jī)、餃子機(jī)、餡餅機(jī)、餛飩機(jī)和春卷機(jī)等。
2）擠...
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問答題
【簡答題】打蛋機(jī)的攪拌器由攪拌頭和攪拌槳構(gòu)成，請說說攪拌頭運(yùn)動(dòng)與攪拌器結(jié)構(gòu)及物料適應(yīng)性。
答案：
攪拌頭運(yùn)動(dòng)有兩種：
1）容器固定，攪拌頭作行星運(yùn)動(dòng)，既作公轉(zhuǎn)又作自轉(zhuǎn)；
2）容器旋轉(zhuǎn)，攪拌頭做定軸轉(zhuǎn)...
1）容器固定，攪拌頭作行星運(yùn)動(dòng)，既作公轉(zhuǎn)又作自轉(zhuǎn)；
2）容器旋轉(zhuǎn)，攪拌頭做定軸轉(zhuǎn)...
問答題
【簡答題】臥式和面機(jī)的攪拌槽有哪兩種結(jié)構(gòu)，它們是如何控制和面過程中的溫升？
答案：
臥式和面機(jī)的攪拌槽有兩種結(jié)構(gòu)：
1）普通型攪拌槽，由不銹鋼焊接而成。為降低和面過程溫升，可以通過降低物料調(diào)和前...
1）普通型攪拌槽，由不銹鋼焊接而成。為降低和面過程溫升，可以通過降低物料調(diào)和前...
