單項選擇題

對有意損壞餐具的客人，服務(wù)員應該指出其錯誤的同時，要求他（）。

A、半價賠償
B、加價賠償
C、照價賠償
D、無須賠償

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單項選擇題

餐飲服務(wù)員要耐心向客人解釋賬單上的菜肴、主食、飲料等，待客人（）再收款。

A.需要后
B.休息后
C.認可后
D.煩躁后

單項選擇題

餐飲服務(wù)中當客人反映菜肴不熟，其處理方法應該是：若菜肴確實火候不夠，服務(wù)員要立即將菜退回廚房，最好是（）一份菜。

A、將菜肴回鍋重新制作
B、重新做一份新菜
C、將菜肴進一步加味
D、將菜肴進行加熱