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新菜點面市后,隨著時間的延續(xù),總歸要變成舊菜點,然而這個過程越快,對創(chuàng)制新菜點的企業(yè)越不利。
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開展節(jié)假日營銷活動時,可先確定自己的原有目標市場,再以此為基礎(chǔ)尋找節(jié)假日面對對象與酒店原有目標市場的契合區(qū),此契合區(qū)就成為節(jié)假日目標市場。
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廚房的驗收則是根據(jù)廚房生產(chǎn)要求,廚房對供應商所送原料的檢查、認可和接受。
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