單項選擇題

關(guān)于蔬菜及水果類的營養(yǎng)特點，下列說法不正確的是（）

A.水果未成熟時，碳水化合物多以淀粉為主
B.水果中含有的有機酸對維生素C的穩(wěn)定性具有保護作用
C.蛋白質(zhì)和脂類含量很低
D.綠葉蔬菜的有機酸成分具有超強抗氧化作用

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