填空題

（）需雙手推動(dòng)坯料，同時(shí)將其抻長(zhǎng)或搓上勁。

答案：搓條

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單項(xiàng)選擇題

搓條的基本要求是（）。

A.粗細(xì)一致
B.條圓、不起毛茬
C.條圓、光潔、粗細(xì)一致

揉面時(shí)要按照（）的次序順著一個(gè)方向揉，不能隨意改變，否則不易使面坯達(dá)到光潔的效果。

答案：一定