填空題

油溶香精在餅干、糕點(diǎn)中的用量一般為（）

答案： 0.05～0.15%

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醬油為防止變質(zhì)在生產(chǎn)過程中加進(jìn)（）的苯甲酸鈉。

答案：千分之一

食品污染按其性質(zhì)可概括為生物性污染（）放射性污染。

答案：化學(xué)性污染