填空題

調(diào)制沸水面團應(yīng)用（）水溫。

答案： 100℃

你可能感興趣的試題

熱水面團主要是由（）起作用。

答案：淀粉

調(diào)制溫水面主坯，主要采用（）手法。

答案：抄拌