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問(wèn)答題
【論述題】淺談魚(yú)類在人類生活中的經(jīng)濟(jì)意義。
答案：
①魚(yú)產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白、重要礦物質(zhì)和主要B族維生素的最好來(lái)源；
②魚(yú)肝可制魚(yú)肝油和提供維生素A、D；<...
①魚(yú)產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白、重要礦物質(zhì)和主要B族維生素的最好來(lái)源；
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【論述題】淺談鱖魚(yú)的生物學(xué)特征。
答案：
①鱖魚(yú)屬鱸形目、鱖亞科的魚(yú)類，成魚(yú)體較高而側(cè)扁，背部隆起，口大，下頜明顯長(zhǎng)于上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小...
問(wèn)答題
【論述題】淺談溫度對(duì)味覺(jué)的影響。
答案：
①基本味的味感因溫度而各異，在17~42℃的范圍內(nèi)，食鹽、硫酸奎寧的閾值隨溫度的升高而增大，苦味在400C顯示最高，甜味...
