A.主輔料品種的數(shù)量 B.主料品種的數(shù)量 C.主料、軸料和調(diào)料品的數(shù)量 D.不同原料品種的顏色
A.冷菜和熱菜 B.葷菜和素菜 C.炒菜、燒菜和湯菜 D.風(fēng)味菜和花式菜
A.特殊成分B.顏色C.性狀D.口味