問答題

【簡答題】簡述碘染色法區(qū)別糯稻米與非糯稻米的原理？

答案：淀粉有直鏈和支鏈之分，一般糧食的淀粉中，直鏈淀粉占20%~25%，支鏈淀粉占75%~80%，糯稻米中幾乎不含直鏈淀粉。直...

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【簡答題】檢驗批與代表數(shù)量如何確定？

答案：檢驗批及代表數(shù)量一般以同種類、同批次、同等級、同貨位、同車船（艙）為一個檢驗批。一個檢驗批的代表數(shù)量視具體情況而定。

【簡答題】在液-液萃取振搖過程中，遇到萃取劑與樣品液不容易分層如何解決？

答案：（1）滴加數(shù)滴醇類，改變表面張力；
（2）改變?nèi)芤旱膒H值；
（3）加入氯化鈉，以減低乳濁液的穩(wěn)定性...