A.美式 B.法式 C.俄式 D.英式
A.月食品成本核算 B.原材料成本核算 C.日食品成本核算 D.物料用品核算
A.穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量 B.確保廚房生產(chǎn)的質(zhì)與量 C.為產(chǎn)品銷售價格的制定提供依據(jù) D.餐飲成本控制的關鍵
