判斷題

角蛋白質(zhì)的胱氨酸含量較高，酸性和堿性氨基酸的含量也很豐富。

答案：正確

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在α－角蛋白中肽鏈?zhǔn)蔷砬?，在β－角蛋白中肽鏈?zhǔn)鞘湛s的。

答案：錯誤

角蛋白有伸縮性，伸展的角蛋白稱β－角蛋白，收縮性的角蛋白稱α－角蛋白。

答案：正確