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判斷題

北京菜是由宮廷菜、官府菜、庶民菜、少數(shù)民族菜和寺院菜構(gòu)成的。

答案：正確

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判斷題

安徽菜的代表菜有雙皮刀魚(yú)。

答案：錯(cuò)誤

判斷題

安徽菜擅長(zhǎng)炒、炸，濃淡適宜。

答案：錯(cuò)誤