單項(xiàng)選擇題

下列果蔬中，適合機(jī)械洗滌的有（）。

A.楊梅
B.草莓
C.黃桃
D.櫻桃

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單項(xiàng)選擇題

一般情況下清洗果蔬原料時(shí)采用的水最好是（）。

A.硬水
B.中水
C.自來(lái)水
D.軟水

單項(xiàng)選擇題

原料分級(jí)的目的在于（）。

A.質(zhì)量上乘
B.形象美觀(guān)
C.獲得大小、成熟度、外觀(guān)相當(dāng)?shù)墓?br /> D.加工方便